小麦，这么厉害
“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”“寒露种菜，霜降种麦”“好麦不见叶，好谷不见穗”“快割快打，麦粒不撒”
说到小麦，每个人都不会陌生，它在我们的饮食中有着举足轻重的地位。作为农村的孩子，关于小麦的俗语也是信手拈来，“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”“寒露种菜，霜降种麦”“好麦不见叶，好谷不见穗”“快割快打，麦粒不撒”这些简单的话语，却透漏出很多关于小麦种植方面的玄机。幼时只是当做童谣的记忆，长大后才可以体会到其中语言的魅力。短短朗朗上口的句子，潜藏着巨大的自然奥秘。
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是三大谷物之一，产量几乎全作为食用，仅约有六分之一作为饲料使用。健康的一日三餐是人体最基本的能量以及营养来源。每种主食都含有各自营养的成分，人体会自行吸收，产生身体所需要的机能。小麦作为主食食物之一，其本身的营养价值也是不可忽视的。
小麦做成的食物需要进行加工才可食用，小麦的食疗价值体现在各个方面。
食
疗
价
值
浮麦是指干瘪的麦子，有益气除热，止自汗盗汗。治大人、小孩结核病虚热，妇女劳热之效；
小麦是面粉的原材料，面粉在我们食材中的作用自然不必多说，不管是常吃的面条，包子等都离不开小麦。面食可以补虚长时间食用，使人肌肉结实，养肠胃，增强气力。
除了小麦每个部分的作用之外，还有一种与小麦相关的特殊的食材—麦粉。麦粉有多种意思，在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。和面粉不同的是，麦粉包含了麸皮，比面粉具备更多的营养成分，因而麦粉面包比面粉烘制的面包更具营养价值。
对于食物对人体产生的影响也是有一个量变到质变的过程，食物是塑造健康身体的一部分，但是并非是全部，健康饮食的习惯对每个人来说都是非常重要的生活态度。草本植物属于绿色生态的一部分，绿色生活一直是被倡导的生活理念，它包含着我们生活的方方面面，衣食住行，出门节能减排，衣着不穿皮草以及饮食方面的绿色文化，这是健康生活的一部分。每一件事物的发展都需要一定的过程，例如从自然开始，到最后的回归自然。
饮食的习惯经过时间的打磨，长久的流传下来便发展成了饮食文化。南方主食米，北方主食面，虽然是因植被的种植环境而流传下来的一种饮食习惯，但是也成为一种地域性的标志。除了这一类型之外，更多的是一种从古至今流传下来的习俗，成为饮食文化的重要组成部分。
＊饮食
文化
元旦吃饺子是由来已久的习俗，只是古时的元旦是现在的春节。对于一般家庭来说，节假日便是小孩的天堂，可以为菜桌上增添几道平时不常吃的佳肴，饺子便是其中一种。现在随着人们经济水平的提升，饺子已经不再稀奇，这一习俗也逐渐的被淡化。
面粉便是有小麦磨制而成。面食是北方主要的食物，与南方主食稻米不同，面粉可做成的食物那就可多了，只是面的类型就数不胜数，还有水饺、馒头等。说到水饺，就不得不提马上就要迎来年的初始—元旦。
食物与人们的生活息息相关，很多节日都有特定的食物，元宵的汤圆，端午节的粽子，中秋节的月饼等。与作为单纯的食物相比，食物作为这也已经超出了食物的界定范围，而逐渐成为了一种文化的代表和象征。
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