为健康精打细蒜

大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同源的好食材。正确吃蒜不仅可增加营养、改善食欲，还可防治多种疾病。学会正确吃蒜——让大蒜为您的健康“精打细算”！

一、大蒜的“十八般武艺”

1、杀菌消炎:大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果

2、预防癌症:大蒜能抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用

3、预防心、脑血管疾病:科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”

4、促进毛发增长：把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度

5、增强免疫功能:有增强免疫系统的作用

6、抗衰老:大蒜预防血管老化、免疫力衰退等作用

7、健脑益智:大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

二、不适合吃蒜的人群

1、眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃

2、肝病患者

大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状

3、部分腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜

4、其他疾病的重症患者

对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险

如何正确吃大蒜

三、如何正确吃大蒜

1、蒜吃多少为宜

每天吃2-3瓣生蒜（约5克重）比较合适，熟蒜吃2~3瓣也就够了，多吃无益

2、不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶

3、不可与蜂蜜同食

4、大蒜剥皮洗净切开放置15分钟后再食用，一方面可以使大蒜表明氧化，激活大蒜素，另一方面可以淡化辣味

四、吃蒜后怎么除口臭

1、要和蛋白质较丰富的食物一起吃

2、喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果

3、咀嚼茶叶

4、多吃大枣可除口臭

5、用醋或酒去除口腔异味

6、咀嚼当归片以上部分图片来自网络

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