糍粑鱼

糍粑鱼

糍粑鱼的制作材料：主料：净鱼肉………750克（鲤鱼做糍粑鱼最好）姜片……………5克精盐……………5克姜末……………5克酱油……………35克糖………………20克醋………………10克干辣椒末………5克黄酒……………5克味精……………2克葱白段…………10克芝麻油…………150克糍粑鱼的特点：1.“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的北京哪里治疗白癜风最好地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。2.“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。教您糍粑鱼怎样做，如何做糍粑鱼才好吃1.净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。2.炒锅置旺火上，放人芝麻油10O克烧热，再将鱼块逐块下人锅内煎至金黄色，加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，白癜风可以治好吗撤上葱白段装盘即成。贴士：1.鱼块要腌透，晾干。2.鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。

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