靖江人最喜爱特产美食第一期评选活动开始了
每个城市都有自己的特产，也是代表一种文化，让大家一起认识下靖江有那些美食特产，选出你认为最喜爱特产，可以多选哦。
靖江猪肉铺
猪肉脯源于新加坡，年传入我国广东，年传到靖江。当时，广东汕头有3位商人，听说靖江猪源丰富，便带人千里迢迢来这里创办起食品厂。制作时，要经过选肉、装肉入模、入库冷冻、机械片肉、拌料配方、平整筛选、烘干脱水、烤熟压平、剪边取块等十几道工序。特点：色泽棕红，光滑透亮，味道鲜美，甜中微咸，咸而发鲜，余味无穷。成份：肉脯纯蛋白质含量为46．5％，还含有脂肪、维生素等多种营养成分。
靖江蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包号称中国神奇的包子，历史悠久,创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了。是全国六大名包之一。靖江汤包因皮薄、馅汁特多,有着独特的个性，一是在于制作绝，二则因为吃法奇。靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多。不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成。
金波酒
金波酒,靖江百年传统名酒,与靖江肉脯、蟹黄汤包并称靖江三宝。清同治年间，有一个在皇宫专管皇帝御膳的靖江籍太监告老还乡，将金波酒秘方传入靖江。孙记酵和金波酒以纯糯米手工酿制的封缸酒为酒基，选用党参、当归、茯苓、川芎等三十四味名贵药材经长期浸酿自然发酵，经二十余道工序精酿而成。该酒有行气活血、滋阴润肺、强身健脑、延年益寿的功效。尤其适合中老年人饮用。
季市大炉饼
大炉饼的色香味形均叫人馋。北宋沈括在《梦溪笔谈》中记载：炉丈八十。人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。可见大炉饼历史不短。大炉烧饼口味有咸、甜之分，并分别用圆形、长方形块状加以区分，以适合不同人的口味和需求。季市镇有20余家生产大炉饼，年产约80万只。
靖江香沙芋
靖江香沙芋，江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称，深受广大消费者亲睐。
老汁鸡
老汁鸡诞生于靖江古镇—季市，季市的老汁鸡，早在明清时期就已闻名遐迩。老汁是一般人的叫法，也有人称为脑汁，细想下来，也许称为“瑙汁”更为适宜。因为有的人家的老汁代代相传，保存了数十年之久，即便在盛夏时也呈冰状，形似红玛瑙，称为“瑙汁”，恰如其分。
季市蟹黄肉圆
季市肉圆，是传统美食，特别是蟹黄肉圆，味道鲜美可口，嫩而不散，肥而不腻。肉圆选料要求高，要选用猪的肋条肉或五花肉，去皮，切成长条状。肥瘦肉要分开，肉质鲜嫩却不疏散，猪肉和蟹肉的充兑，肥却不腻。
元麦粯子粥
元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状，即称糊。用大米和它煮粥，必须做到轻、匀、敏捷，防止粯子在汤中结成疙瘩。扬完粯子后要让粥在锅内沸滚片刻。沸锅时切忌加冷水，否则，粥质下降。煮粥的要领是“扬汤止沸”。刚开始煮时需撒少许碱末，煮好的粥成枣红色，上面还会结出一层薄薄的粥膜，散发出大米的清香和粯子的麦香粯子粥其它的煮法，如开始煮时里面添加黑豇豆、红薯等，其风味都很佳。
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